جلسه هم اندیشی واحدهای خبازی شهرستان

نشست هم اندیشی جهت بررسی  مسائل و  مشکلات  واحدهای  خبازی  و همچنین  راهکار های  ارتقاء  کیفیت نان  شهرستان آباده  با حضور  کاظمی معاون فرمانداری شهرستان  ،رؤسای  مرکز بهداشت ،اتاق اصناف  و  نمایندگی  شرکت غله و کلیه واحدهای  خبازی شهرستان  در سالن اجتماعات  اتاق اصناف  برگزار گردید .

در این جلسه پس از  عرض خیر مقدم  توسط  رئیس اتحادیه  و  بیان مشکلات  توسط  رئیس اتاق اصناف و  همچنین تعدادی از  اعضاء ،سلیمانپور  رئیس اداره  صنعت،معدن و تجارت  طی سخنان کوتاهی  با اشاره به  اهیمت جایگاه  نان در سبد غذایی  خانوار  گفت  بدون تردید  نقش اتحادیه نانوایان  در سطح جامعه  حائز اهمیت  بوده به این دلیل   که کل زنجیره  تهیه ،تولید  و عرضه نان  سالم و بهداشتی  می تواند  بصورت  مستقیم  بر سلامت افراد  و شهروندان  جامعه  تأثیر  گذار باشد  و در صوت  رعایت  اصول  فنی  در این حوزه می تواند در کلان کشور  تا حدودی  هزینه های  بهداشت و درمان را کاهش دهد .سلیمانپور  با بیان اینکه  هر چقدر نانوایی ها  در غنی سازی مستمر آرد،میزان  رطوبت ،درجه سبوس گیری  و تهیه  خمیر  دقت لازم   را بعمل آورند محصول تولیدی  آن ها از کیفیت  بهتری  برخوردار  شده و در نهایت علاوه بر  کاهش  هزینه های جامعه موجب  افزایش فروش  و  اقبال عمومی  نسبت به   واحدهای  تحت پوشش  آن ها می گردد.

رئیس  اداره صنعت،معدن و تجارت  در ادامه  با اشاره  به برخی از  مشکلات  واحدهای خبازی  دز زمینه ها  اهمیت  شغلی  ،اشباع بیش از حد واحد ها در  سطح شهرستان ،حذف حریم صنفی،عدم افزایش  قیمت نان  طی چند سال  گذشته علیرغم  افزایش هزینه  های  انرژی  و نیروی کار  ،عرضه نان  بدون مجوز  در فروشگاه ها  و سوپر مارکت ها،پخت نان در منازل  و اماکن  مختلف  بدون اخذ مجوز  گفت  در کنار  این مسائل  بررسی ها  نشان می دهد  که برخی  از مشکلات  هم به  خود  واحدهای  خبازی بر می گردد که نیاز به اصلاح  این مشکلات  از طرف متصدیان  نانوایی ها بوده  که شاید  مهمترین  آن  ها بحث  آموزش  و  بروز نبودن  فعالان  این  عرصه  باشد.وی افزود  در همین راستا  می طلبد  که واحدهای خبازی  با همکاری  مرکز آموزش فنی و حرفه ای  به این  مهم توجه  ویژه ای  داشته باشند  ضمن اینکه  اداره صنعت،معدن و تجارت  در کنار  سایر دستگاه  های  اجرایی  آمادگی  لازم را  جهت  حل و فصل مشکلات  اتحادیه  نانوایان  دارد.